L'HISTOIRE FAMILIALE DE LA MAÎTRISE D'UN ART
L'HISTOIRE FAMILIALE DE LA MAÎTRISE D'UN ART
Dans Confituras Tradicionales Nous sommes les héritiers d'un patrimoine. Aujourd'hui installés en région de Murcie, nos racines plongent en France, terre de confitures et de traditions gastronomiques, où nos parents ont appris un métier et transmis une tradition. Un métier que nous perpétuons aujourd'hui avec le plus grand respect et une immense fierté.
La confiture en tant que phénomène culturel
L'histoire de Confituras Tradicionales C'est l'histoire d'une saga familiale où la confiture est inscrite dans leurs gènes. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Francisco José et Mari-Paz Fernández, enfants d'un couple d'artisans immigrés qui ont appris leur métier et leurs traditions sous le soleil provençal auprès des maîtres d'Octave, fondateurs de la légendaire Maison Octave.
C’est pourquoi nous disons toujours que nous sommes de la deuxième génération et demie. Dans notre arbre généalogique d’artisans, on trouve le couple d’artisans qui ont formé nos parents et leur ont fait découvrir le merveilleux univers de la fabrication de confitures.
La fierté d'un héritage
Après la transmission intergénérationnelle des années 1980, lorsque nos parents ont légué le flambeau aux artisans qui leur avaient enseigné le métier, en 2021, c'est au tour de la génération suivante : la nôtre. Nous avons choisi la voie de la continuité, avec la plus grande admiration et un profond respect pour la culture de la confiturerie artisanale : un héritage que nous défendons avec une immense fierté.
Avec un pied en France, où nous avons grandi et fait nos études, et l'autre en Espagne, où se trouvent nos racines et notre cœur, nous perpétuons chaque jour les techniques héritées : pour nous, perpétuer l'excellence de la véritable marmelade est une responsabilité culturelle.
Nous nous devions, par respect pour la culture du travail acharné qui nous a été transmise, de faire découvrir nos confitures artisanales, et avec elles un petit morceau de notre histoire, à tous ceux qui recherchent un produit comme ceux d'antan. Un produit qui devient de plus en plus difficile à trouver.